मीठी और रसीली नाशपाती चुनने के आसान टिप्स: खरीदने से पहले जरूर जांचें ये 4 बातें

लाइफस्टाइल डेस्क: बारिश और मानसून के मौसम में बाजार में ताजी हरी नाशपाती (Pear) की आवक काफी बढ़ जाती है। पोषक तत्वों, फाइबर और विटामिन-सी से भरपूर नाशपाती न केवल सेहत के लिए फायदेमंद होती है, बल्कि इसका खट्टा-मीठा स्वाद भी लोगों को खूब पसंद आता है। हालांकि, कई बार बाजार में सुंदर और हरी दिखने वाली नाशपाती खरीदने के बाद जब हम घर लाकर खाते हैं, तो वह या तो बहुत सख्त और फीकी निकलती है या अंदर से खराब।

अगर आप भी पकी और मीठी नाशपाती की पहचान करने में धोखा खा जाते हैं, तो फल खरीदते समय बस इन 4 बातों का ध्यान रखें:

1. 'नेक टेस्ट' (Neck Test) से करें पहचान

नाशपाती पकी है या नहीं, यह जानने का सबसे सटीक तरीका है उसके ऊपरी पतले हिस्से यानी डंठल के पास वाले भाग (Neck) की जांच करना।

• अपने अंगूठे से डंठल के पास वाले ऊपरी हिस्से को हल्के से दबाएं।

• अगर वह हिस्सा हल्का सा दबता है, तो इसका मतलब है कि नाशपाती अंदर से रसीली, पकी और मीठी है।

• अगर फल का बीच का हिस्सा बहुत ज्यादा पिलपिला या नरम लगे, तो वह अंदर से ज्यादा पक चुका या सड़ चुका हो सकता है।

2. रंग और छिलके की रंगत

ज्यादातर लोग सोचते हैं कि एकदम गहरे हरे रंग की नाशपाती सबसे अच्छी होती है, लेकिन असल में ऐसा नहीं है।

• हल्का पीलापन लिए हुए हरा रंग मीठी और पकी नाशपाती का संकेत होता है।

• पूरी तरह से गहरी हरी नाशपाती अक्सर कच्ची और अंदर से सख्त होती है, जिसे पकने में कुछ दिनों का समय लगता है।

3. सुगंध से पहचानें

पकी हुई और मीठी नाशपाती में से एक हल्की, प्राकृतिक और मीठी खुशबू आती है। फल को पास लाकर सूंघें—अगर डंठल की तरफ से अच्छी मीठी महक आ रही है, तो समझ जाएं कि फल खाने के लिए बिल्कुल तैयार है। बिना किसी महक वाली नाशपाती अक्सर कच्ची होती है।

4. छिलके की बनावट पर ध्यान दें

नाशपाती खरीदते समय उसके छिलके की जांच अच्छी तरह कर लें:

• छिलका साफ और बेदाग होना चाहिए।

• जिस फल पर गहरे काले धब्बे, कटे-फटे निशान या अत्यधिक सिकुड़न हो, उसे न खरीदें।

• फल पर हल्के भूरे रंग के प्राकृतिक धब्बे (Rusting) होना सामान्य है और यह अक्सर फल के अधिक मीठे होने की निशानी होती है।

स्मार्ट किचन टिप: यदि आप गलती से कच्ची या सख्त नाशपाती खरीद लाए हैं, तो उसे तुरंत फ्रिज में न रखें। उसे 2 से 3 दिनों के लिए सामान्य कमरे के तापमान पर (या किसी कागज़ की थैली में सेब/केले के साथ) रख दें। इससे नाशपाती प्राकृतिक रूप से पककर मीठी और रसीली हो जाएगी।