छत्तीसगढ़ में 'एनालॉग पनीर' पर लगा पूर्ण प्रतिबंध: स्वास्थ्य मंत्री जायसवाल के ऐलान के बाद राजपत्र में जारी हुआ आदेश

रायपुर: छत्तीसगढ़ सरकार ने आम जनता के स्वास्थ्य के साथ खिलवाड़ करने वाले मिलावटखोरों पर बड़ा प्रहार किया है। प्रदेश में कृत्रिम और मिलावटी तत्वों से बनने वाले 'एनालॉग पनीर' (Analog Paneer) के निर्माण, भंडारण, बिक्री और परिवहन पर पूर्ण प्रतिबंध लगा दिया गया है। स्वास्थ्य मंत्री श्याम बिहारी जायसवाल के कड़े रुख और घोषणा के बाद खाद्य सुरक्षा विभाग ने इसका आधिकारिक आदेश राजपत्र (Official Gazette) में प्रकाशित कर दिया है।

राजपत्र में अधिसूचना जारी, तत्काल प्रभाव से लागू

स्वास्थ्य मंत्री श्याम बिहारी जायसवाल की घोषणा के परिपालन में खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम के तहत राजपत्र में आदेश जारी कर दिया गया है। अब प्रदेश में एनालॉग पनीर बेचना या इसे असली पनीर बताकर परोसना पूरी तरह से गैर-कानूनी होगा।

• कड़ी कानूनी कार्रवाई: यदि कोई व्यापारी, होटल, ढाबा या रेस्टोरेंट मालिक एनालॉग पनीर का इस्तेमाल करता या बेचता पाया जाता है, तो उसके खिलाफ खाद्य सुरक्षा कानून के तहत सख्त दंडात्मक कार्रवाई की जाएगी और लाइसेंस रद्द किया जा सकता है।

• व्यापक जांच अभियान: आदेश जारी होने के साथ ही खाद्य एवं औषधि प्रशासन विभाग को प्रदेशभर की डेयरी, होटलों और किराना दुकानों में सघन जांच अभियान चलाने के निर्देश दिए गए हैं।

क्या होता है 'एनालॉग पनीर' और क्यों है यह खतरनाक?

अक्सर लोग असली पनीर और एनालॉग पनीर में फर्क नहीं समझ पाते:

• कैसे बनता है: असली पनीर दूध के फैट से तैयार होता है, जबकि एनालॉग पनीर को दूध के बजाय वनस्पति तेल (Vegetable Fat/Palm Oil), स्टार्च, मिल्क पाउडर और केमिकल्स को मिलाकर बनाया जाता है।

• स्वास्थ्य के लिए हानिकारक: सस्ते दामों में बिकने वाला यह एनालॉग पनीर शरीर में बैड कोलेस्ट्रॉल को तेजी से बढ़ाता है। इसके नियमित सेवन से दिल की बीमारियां, पाचन संबंधी समस्याएं और लिवर-किडनी को नुकसान पहुंचने का गंभीर जोखिम रहता है।

स्वास्थ्य मंत्री का सख्त संदेश

स्वास्थ्य मंत्री श्याम बिहारी जायसवाल का बयान:

"प्रदेश की जनता के स्वास्थ्य और जीवन के साथ किसी भी सूरत में समझौता नहीं किया जाएगा। असली पनीर के नाम पर नकली व एनालॉग पनीर बेचकर लोगों की सेहत से खिलवाड़ करने वालों पर हमारी सरकार सख्त से सख्त कार्रवाई करेगी। सभी जिलों के खाद्य अधिकारियों को लगातार सेम्पलिंग और छापेमारी करने के कड़े निर्देश दिए गए हैं।"

उपभोक्ताओं के लिए सलाह

प्रशासन ने आम नागरिकों से भी अपील की है कि वे बाजार या होटल में पनीर खरीदते व खाते समय सतर्क रहें। यदि कहीं भी नकली या एनालॉग पनीर की बिक्री या उपयोग की शंका हो, तो इसकी शिकायत तुरंत खाद्य सुरक्षा विभाग को दर्ज कराएं।