शकरकंद: स्वाद ही नहीं सेहत के लिए भी है 'सुपरफूड', जानें इसके चमत्कारी फायदे

नई दिल्ली। शकरकंद, जिसे अक्सर 'स्वीट पोटैटो' के नाम से जाना जाता है, न केवल स्वाद में लाजवाब होता है बल्कि सेहत के लिए भी किसी वरदान से कम नहीं है। यह एक ऐसा सुपरफूड है जिसे आप अपनी डाइट में आसानी से शामिल कर सकते हैं। सेहत के प्रति जागरूक लोगों के लिए यह ऊर्जा का एक बेहतरीन स्रोत है और इसमें मौजूद पोषक तत्व शरीर की कई समस्याओं का समाधान करने में सक्षम हैं। खासकर जिम जाने वाले लोगों और खिलाड़ियों के लिए यह वर्कआउट से पहले या बाद में रिकवरी और ताकत देने वाला एक आदर्श भोजन माना जाता है।

डायबिटीज के मरीजों के लिए अक्सर आलू खाने की मनाही होती है, लेकिन शकरकंद उनके लिए एक सुरक्षित विकल्प साबित हो सकता है। इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स सामान्य आलू की तुलना में कम होता है और इसमें फाइबर की प्रचुर मात्रा पाई जाती है, जिससे शरीर में ब्लड शुगर का स्तर अचानक नहीं बढ़ता। इसी तरह, वजन घटाने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए भी यह बेहद फायदेमंद है। कम कैलोरी और उच्च फाइबर के कारण इसे खाने के बाद पेट लंबे समय तक भरा हुआ महसूस होता है, जिससे बार-बार भूख नहीं लगती और वेट कंट्रोल करने में मदद मिलती है।

पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने और कब्ज या गैस जैसी समस्याओं से राहत दिलाने में शकरकंद का सेवन रामबाण की तरह काम करता है। इसमें मौजूद फाइबर आंतों की सफाई करने और पाचन क्रिया को दुरुस्त रखने में सहायक होता है। इसके अलावा, दिल की सेहत के लिए भी यह काफी लाभकारी है क्योंकि इसमें पोटैशियम होता है, जो ब्लड प्रेशर को नियंत्रित कर हृदय को मजबूती प्रदान करता है। साथ ही, विटामिन A, विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होने के कारण यह शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता (इम्युनिटी) को बढ़ाता है, जिससे मौसमी बीमारियों से बचाव होता है।

हालांकि, शकरकंद का सेवन करते समय कुछ सावधानियां भी जरूरी हैं। जिन लोगों को किडनी स्टोन (पथरी) की समस्या है, उन्हें इसमें मौजूद ऑक्सेलेट्स के कारण इसका सेवन सीमित मात्रा में ही करना चाहिए। इसे खाने का सबसे सही तरीका उबालकर, भूनकर या सलाद के रूप में है; इसे तलकर खाने से बचना चाहिए ताकि इसके प्राकृतिक गुण बने रहें। संतुलित मात्रा में इसका नियमित सेवन आपको लंबे समय तक ऊर्जावान और स्वस्थ बनाए रख सकता है।